宁夏银川有哪些美食？

侠盗新迷

宁夏银川作为回族自治区首府，拥有丰富的美食文化，以下是一些银川的著名美食：
1. "手抓羊肉"：宁夏手抓羊肉以其独特的烹饪方式和鲜美的肉质而闻名，是宁夏非常有代表性的美食。
2. "羊肉泡馍"：与西安的羊肉泡馍类似，银川的羊肉泡馍以其鲜美的汤头和酥软的馍而受到食客喜爱。
3. "回族八宝茶"：这是一种特色饮品，由多种干果、花卉和茶叶混合而成，具有养生的功效。
4. "油香"：一种用面粉、油和糖制作的油炸食品，是回族的传统食品。
5. "烩小吃"：包括烩面、烩菜等，是银川非常有特色的小吃。
6. "羊肉粉汤"：汤鲜味美，羊肉细嫩，粉条筋道，是银川人早餐的常见选择。
7. "宁夏枸杞"：虽然不是食物，但宁夏枸杞因其独特的品质而闻名，常常作为食品添加剂使用。
8. "羊肉串"：银川的羊肉串以其鲜嫩的肉质和独特的调料配方而受到欢迎。
9. "凉皮"：虽然凉皮在各地都有，但银川的凉皮有着自己的特色，通常配以特制的辣椒油。
10. "糖麻花"：一种甜食，外酥里软，甜而不腻。
当然，这些只是银川众多美食

金润锦霄

“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年。

羊杂碎

北京人的生活根儿，在一碗汁水馥郁的香浓卤煮里。宁夏人的早晨，从一碗热气腾腾的羊杂碎开始。

这里的羊杂主要有两种吃法：一是烩羊杂，选用羊头、羊蹄及羊肝、心、肺、肚、肠等内脏，放入羊肉汤中煮制，同时添加盐、红油、葱姜、蒜叶、香菜等调料，出锅油润红亮，又香又辣，适合重口味爱好者。

另一种羊杂汤则是清淡口，白水煮熟羊杂，仅仅撒上食盐、胡椒粉、香菜末调味，吃的是内脏本身的鲜美。

手抓羊肉

这道菜在中国南方城市无影无踪，算是北方专属，因为，只有上好的羊肉，才敢采用这种做法。

宁夏的散养滩羊一向是金品质，其手抓羊肉和内蒙一带有些微不同，选用带骨羊肉，先清水煮熟再蒸，直到将脂肪蒸出，羊肉香浓扑鼻却不腻。再淋上辣椒末、葱花、胡椒粉，入口肉酥而绵软，啃咬起来滋味十足。

羊肉饺子

好吃的羊肉饺子，还是得一路向北。

银川的羊肉饺子皮薄馅大，咬一口肉汁溢满整个口腔，那鲜味一尝终身难忘。

当地还有特色粉汤水饺，是将自制的凉粉切成小块，然后下入羊肉汤，再和着番茄、黄花、炸土豆片、木耳、香菜等素菜杂烩成汤。饺子煮至七成熟，最后放入杂烩汤中。

鸡血面

禽类血制作菜肴，印象最深的是湖南一带：永州血鸭、邵阳猪血丸子，都是风味独特。没想到塞外江南也有这样的精品。

选用一年以上的走地土鸡炖汤，新鲜鸡血和面再手工切好，投入土鸡原汤中煮制，再配上当地独家调味料，成品汤鲜面韧，口感极妙。

羊肉泡馍

说起羊肉泡馍，大家的第一印象总是西安，其实银川的羊肉泡馍也是别有风味。

与西安最显著的区别，一是选用的羊肉品种不同，滩羊炖出的汤汁更为香浓。

二是在汤汁中加入了手作粉条，泡馍非发面而改烫面，这样整体吃起来更有嚼头与劲道。

羊肉夹馍

肉夹馍常见，羊肉夹馍算是银川特有一景。

选用新鲜羊肉，秘制卤汁卤制，切大块，夹入蓬松酥脆的烤馍中。咬上一大口，面粉的酥脆与羊肉的香辣在舌尖交融，好吃得停不下来。